茶有着悠久的历史文化，茶是由神农发现的。一开始是被当做解毒的药草使用，发展到现在后，茶叶成了人们日常生活中不可缺少的一部分，而对于茶，我们中国人有一套特别的礼仪。简单的行为背后，却是对礼、对情的含蓄表达和寄托。但关于茶的礼仪，貌似已经被年轻一代忘得差不多了。
因为中国人自古以来就是一个非常注意规矩和礼仪的国家，所以无论在什么事情上，都非常的精致。不仅泡茶上面发明出来了很多的器具，而且也是出现了一套独特的礼仪，有句话叫“酒满心诚，茶倒八分”，茶水倒八分才算是敬茶。所以是不是我们倒茶的时候，对方提醒我们可以了，不要倒多了。
有些地方的人们在茶馆喝茶时，在给别人倒茶时，很多人会用手指敲击桌面。有一下的，有两下的，也有三下的。不少门外汉都是非常好奇，这用手指敲击桌面，到底是什么意思呢？后来才知道这是古人传下来的一种喝茶礼仪，是在向倒茶的人表示尊重和感谢，也称之为“谢茶礼”、“叩指礼”。
在长辈给晚辈倒茶的时候，晚辈应该对长辈表示感谢，这个时候就要用到谢茶礼了，晚辈应将右手握拳，拳背朝上，用五指轻敲三下桌面，表示感谢。而平辈给平辈倒茶，这个时候谢茶礼又是另外一种形式了，把食指和中指并拢，轻敲桌面三下，而晚辈给长辈倒茶的时候，长辈也要对晚辈表示感谢，只需要用一根手指敲一下茶杯边缘就可以了。
值得一提的时候，如果遇到特别尊敬的人，可以敲九下，意为三拜九叩，现在很多人都不知道有叩指礼的存在，但是也会说一声谢谢。不过闽南和港澳等地区对这些非常重视，每当主人请糖倒茶之际，客人即以叩手礼表示感谢。现在学会了叩指礼，又多了一种道谢的方式，别再闹笑话了哦！
